身体の中からキレイを目指しませんか♪おいしいぬか漬け作りやっています!^^ | オーガニックの部屋

身体の中からキレイを目指しませんか♪おいしいぬか漬け作りやっています!^^

ぬか漬けキッド

ぬか漬けって、美味しいんですけど実は食べる習慣がなくて、あんあまり食卓に登場してなくて〜〜。
でも発酵食品だし、美容と健康に良いってよく聞くから、自分でもぬか漬けやってみたいな〜って思ってたんですけど、ぬか床を毎日かき混ぜたりしないとダメで、聞くところによると何だか大変そうですよね。(汗)
仕事もしてるし、私には無理かな〜〜って思ってた矢先、「これなら私でも出来る!」って思える物に出会ったんです!!^^
試してみたので、レビューさせて頂きますね!


>>>お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット


★ぬか漬けがどうして美容に良いの?★
一番のポイントは乳酸菌がたっぷり含まれていることなんです!!
乳酸菌が身体にとって、良いことは皆様ご存知だと思いますが、特に腸内環境を整えてくれる効果を発揮してくれます。
腸内環境が悪いと、体内に毒素が増え、血行が滞って代謝が低下し、免疫力ダウンにもつながりかねないので食事で補うことが必要とのことなんですね。
それと、ぬか漬けにすることで、ビタミンB1の含有量がアップするというのも、とっても嬉しいポイント。
ビタミンB1は糖質代謝を助ける働きがあり、ダイエットや疲労回復を助けてくれたりするんです!^^


やっぱり思っている以上に発酵食品って身体や美容に良いんですね!
食べよう〜〜っと。(笑)


★作ってみました!★
ぬか漬けキッド
まずはこんな感じのキッドが届きます。
このセットに説明書やら日付シールなんかがついてきます。
このキッドの外袋のジップロックみたいなものがぬか漬けする時の袋になります。↓
ぬか漬けキッド
それではこの袋に入れていきますね!
まずは混合ぬか(いりぬか、塩、昆布、しいたけ、唐辛子)↓です〜。^^
ぬか漬けキット
ジッパー袋に入れます!
ぬか漬けキット
これに水250mlを加えます〜。
ぬか漬けキット
入れましたーー。
ぬか漬けキット
これを揉んでいきますよ〜。^^
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
袋の外から両手で揉むようにして、混ぜていくのですが、けっこうしっかりしています。
しっとりするまで混ぜていくので、もうちょっとかな〜。
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
だいたいこんな感じかな〜〜。
そしたら次に〜、天然酵母(酵母、みりん、砂糖)↓を入れていきます!^^
ちなみにみかんのって書いてありますけど、これは生酵母をみかんに付着させて作ったものだからだそうす。お野菜がみかんの味になる、なんてことはありませんでしたよ。^^
逆に、ぬか独特のにおいを消すことが出来るみたいです。^^
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
入りました!
では、またしっかり揉んでいきますよー!
ぬか漬けキット
しっかりもんでみその固さにしていきます。
ぬか漬けキット
こんな感じかな〜。^^
思ってたよりかは、しっかりとした固さがあります。
ではでは、お野菜を入れていきますね!
今回私は、きゅうり、なす、かぶを入れてみました。変わり種というよりかは、絶対美味しいだろう王道のお野菜にしました!(笑)
きゅうりは両端を落としただけです。
なすはへたをとって、半分に切りました。
かぶは、葉っぱのところを切り落として、皮をむいて半分に切りました。皮はむかなくても良さそうですが、今回は少し汚れが目立ったのでむきました〜。
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
ぬかが密着するように軽くもみます。
ぬか漬けキット
空気を抜いてジッパーを閉じますー!
ぬか漬けキット
ぬか漬けキット
そしてー。
付属の日付シールに記入しまーす。
ぬか漬けキット
どのくらいの日数を漬ければ好みの味になるかを一緒に記載すると良いと思うのですが、今回は初めてなので、ただ単に日付だけを記入しました。


★冷蔵庫に入れて1日半経ちました!★
ぬか漬けキット
どれどれ?
出来ているかな〜〜??
きゅうりは1日でも良いっぽいのですが、かぶは2日ほど漬け込むと良いみたいなので、朝漬けて翌日の夜に食べてみることにしました。
出してみます!
ぬか漬けキット
切ってみますよ!
ぬか漬けキット
こんな感じです〜〜♪
すっごい美味しそうなんですけど〜♡^^


★いざ試食!!★
では一種類ずつ〜〜。^^
かぶは歯ごたえも残るくらいの柔らかさになっていて、甘みが引き出されていて、とっても美味しいです!
一日半だけの漬け込みなので、しょっぱみもそれほどではなく、軽い感じです。サラダ感覚でも食べれそうな感じでした。
ご飯のお供に!って考えるともうちょっと漬けても良いかもです。
きゅうりも王者の風格で爽やかでとっても美味しいです!
でも、かぶと同様でもっと漬け込んだほうがお漬け物らしいような気がします。
そして、なす
なすは1日半の漬け込みだけじゃ全然ダメでしたー。(悲)
漬け込まれてない部分もあって、そこが本当にの状態。
もっとしっかり漬け込まないと、美味しいと思えないですーー。
ということで、なすきゅうりを再チャレンジ!!


★3日漬け込みました!★
ぬか漬けキット
なすのポリフェノールの色素がぬかに移っていますね。^^
ぬか漬けキット
こんな感じです!!


食べてみます。
1日半漬け込んだ時よりも、しょっぱみもあって、漬け物らしくて、「これこれ!この味ーー♡」って感じで、とっても美味しく頂けました!!^^


ただ気がついたことがあったんです!!
注意点というか、結局3日間つけても、ちょっと漬かりにむらがあるんです!
これは私が悪いんですが、長く漬けても、しっかりぬかむらなく密着させないと、全然漬け物にならない!ってことなんです。
当たり前っちゃ当たり前なんですけど、なんとなくばばばーってお野菜を入れて、パパッと揉み込む感覚で漬けてたんですけど、やっぱりそれじゃ完璧に美味しくは頂けないように思います。
それと、欲張ってお野菜をいっぱい入れないことですね。^^
少ない量で漬け込んだ方が、しっかりと漬かるような気がします!


私なりの注意点のまとめ
①むらなくしっかりぬかに漬け込む!
②漬け込むお野菜の量は少なめに!


私はこの2点に注意すれば、味はものすごく良いと思いますので、かなり楽しめると思いますよ!
1ヶ月はいけるみたいです。^^
漬け込む日数は目安はあるみたいですが、お好みで良いような気がします。^^
それと、作ったぬかは必ず冷蔵庫で保管して下さいね!


★ここで買えます!★
一からぬか床を作ろうと思えば、捨て漬けを何度か繰り返さなくてはいけないみたで、それはそれは大変そうなんですど、お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セットは、そんな大変な思いはしなくて良いので、これなら私も簡単に出来て、とっても嬉しく思っています!
ご興味ある方は是非試してみて下さいね!!


購入はこちら>>>お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット


最後までお読み頂いてありがとうございました。^^


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