最近のお気に入り食材「ゴーヤ」!こんなに美味しいって思ってなかったです!^^ | オーガニックの部屋

最近のお気に入り食材「ゴーヤ」!こんなに美味しいって思ってなかったです!^^

ゴーヤ

今更ながら、最近はまっている食材がありまして〜〜!
ゴーヤって美味しいですね〜〜。^^
ず〜〜っと以前に、ちょこっと食べて「にが〜い!」って思ってそれから苦手意識があったのですが、この夏再チャレンジしたら、「まぁ!美味しい♡」
大人になったからかしら。
とにかく、超気に入っちゃって結構食卓に登場します!
ゴーヤって沖縄の食材っていうイメージだったんですが、最近では北海道でも取れるみたいで、写真は北海道産のものなんですよ〜。
それに、ゴーヤって、美容にもとっても良いみたいですね〜!^^


★「ゴーヤ」のこと★
ゴーヤ
ゴーヤってビタミンCがレモンやトマト以上に多く含まれているんですけど、すごいのはゴーヤのビタミンCは熱に強いってことなんです!
調理して、おかずにしてもビタミンCが壊れないので助かりますよね〜。^^
ビタミンCコラーゲンの生成も助けてくれるので、美肌の味方ですね。


あとゴーヤと言えばあの独特の苦み
この苦みの成分はモモデルシンと言うらしく、ゴーヤの持つ食物繊維に多く含まれているんですって。
この成分は胃液の分泌を促して食欲を増進させるだけはなく、肝機能を高めて、血糖値の降下にも効果があるとか。
すごいことに、がん細胞を自滅させる働きもあるようなんです!
「良薬口に苦し!」とはまさに!って感じですね。^^


★やっぱりチャンプルーが美味しい!★
ど定番ですが、食べ方は「チャンプルー」が美味しいです。
材料は、豚バラと木綿豆腐と鰹節と超シンプルです。


最近ゴーヤにはまっているとは言え、苦すぎるのはまだちょっと苦手・・・。
なので、ゴーヤを薄くスライスして、塩揉みしてから頂いています。
塩揉みのポイントは塩をまぶしてからすぐに揉まないことです!
すぐもんじゃうと、ゴーヤが割れちゃうのでほどよくしんなりしてから揉んでいますよ〜〜!


★「ゴーヤ」の注意点★
美味しいのですが、ゴーヤを食べ過ぎると、人によっては下痢や胃痛、腹痛をおこす場合があるそうなので、慣れない方はちょっとずつ試してみるのもいいかもです。^^


ゴーヤは夏バテにも効果があるみたいなので、旬の食材の力を借りて健康で美しく暑い夏を乗り切りましょうね〜〜♪^^


最後までお読み頂いてありがとうございました。^^


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